RESTAURANT

PRÉSENTATION

À l’abri des façades végétalisées qui courent sur toute la longueur du restaurant, la table du Sinner propose une cuisine ethnique, de « tribu », comme celle au Kanoun en Afrique du Nord. En puisant dans cette gastronomie nomade, celle du désert et celle d’Amérique du Sud, le Chef imagine une carte « métissée » dans ce qu’elle a de plus noble mais aussi de plus lisible. À table, ce sont les rituels, les gestes et la mise en scène qui viennent créer le lien et cette simplicité conviviale non feinte. Mêmes échappées lointaines pour les desserts du Chef-pâtissier Yann Brys, qui infuse à ses créations les saveurs de continents baignés de lumière et d’exotisme.

ADAM BENTALHA

Adam Benthala a très rapidement intégré les plus belles brigades étoilées, aux côtés notamment de Michel Roth au Ritz Paris, de Philippe Labbé au Shangri-La Hotel Paris, de Marc Heaberlin à L'Auberge de L'Il et de Laurent André au Royal Monceau. Chef éxécutif de l'hôtel Brach Paris depuis 2018, il a insufflé sa vision nouvelle de la cuisine méditéranéenne : plus légère et créative.

BAR

Le Bar du Sinner propose kemiah froide, cromesquis, ceviche, Chich Kebab, tapioca sauce végétale… - et cocktails inspirés du mysticisme en latin déclinent le meilleur des cultures et des saisons. La carte, volontairement courte et équilibrée avec une dizaine de
« créations » aux noms évocateurs - cœur pourpre, memento, noma… - privilégie les produits frais et un savoir-faire 100 % fait maison, des infusions jusqu’à la préparation minute. Spiritueux issus de petites distilleries, dont une quinzaine de vieux rhums, une trentaine de whiskys et une belle sélection de gin.

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INFORMATIONS ET CONTACTS

RESTAURANT 01 42 72 20 00
restaurant@sinnerparis.com
Du Lundi au Dimanche : 7h00 à minuit

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